现年53岁的章银枝祖籍湖南湘潭，1982年嫁到江夏法泗村。因丈夫胡次斌在家中排行老三，她也就被人喊为“三嫂子”。她从小就做得一手好腌制品，并摸索出一套独门“秘方”，做出的腌制品风味独特。

上世纪80年代初，章银枝就开始用法泗特有的黄尖椒腌制剁椒，腌制好后就用油壶、水瓶、陶罐盛着拿到集贸市场叫卖。不少人吃过后都纷纷称赞，甚至有人登门求购。但苦于自家只有二亩地，黄尖椒产量太小，再加上纯手工制作，20多年里，剁椒生产规模一直没扩大。

前年，法泗工商所支持章银枝做大剁椒生意，并成立法泗洲三嫂子http://zt.wineast.com/' class='aw' target='_blank'>食品有限公司，还申请注册“三嫂子、三哥”两个商标。在工商部门见证下，当年公司就与500户农户签订了黄尖椒收购合同，由公司提供优质种子及种植技术，引导农户种植黄尖椒。目前，公司拥有500多平米的生产车间，实现流水线生产，并安排20多名村民就业。

法泗工商所所长陈大军介绍，以前，法泗农民种植芝麻、黄豆等，每亩年纯收益约500元。在三嫂子公司带动下改种黄尖椒后，按亩产3000斤、每斤收购价1.8元到3.5元计算，每亩年纯收益达4000元。随着“三嫂子”品牌价值提升，农户种黄尖椒纯收益还会增加。“在家种辣椒，不愁销路，不用和妻儿离别，收入不比在外打工低”。

三嫂子丈夫胡次斌称，公司成立以来，订单一个接一个，去年销售额超过100万元，今年翻番没问题。在去年第六届中国武汉农博会上，三嫂子剁椒获“地方特色农产品”称号。

如今章银枝每天要接到订货电话几十个，“产品供不应求！”