• 小土豆大品牌 下岗工人卖土豆的创业路
  • zt.wineast.com 发布时间:2010-12-19 9:19:00
    作者:佚名 文章录入:网友(qazxl1)
  • 老板的故事刘新,中国http://zt.wineast.com/' class='aw' target='_blank'>餐饮业的领军人物之一,拥有资产1.86亿元,商品无形资产约1.56亿元。他任董事长的“小土豆”http://zt.wineast.com/' class='aw' target='_blank'>餐饮有限公司已发展到拥有130余家http://www.ls.wineast.com/' class='aw' target='_blank'>连锁店、5个地区分公司,在中国商业联合会、中国http://zt.wineast.com/' class='aw' target='_blank'>餐饮协会、中国饭店协会评出的http://zt.wineast.com/' class='aw' target='_blank'>餐饮百强中名列第5位。然而,12年前,刘新还是一位下岗职工,为了生计,天天奔波于卖菜、卖鱼、卖http://zt.wineast.com/' class='aw' target='_blank'>服装……这位下岗工人是如何把“小土豆”做大,成为一个亿万富豪的呢?

     

    小土豆问世

     

    1989年,沈阳市燃料公司24岁的装卸工刘新“不幸”下岗了。已成家的他为了生计,焊了一辆“倒骑驴”,在市场上卖菜、卖鱼、运送http://zt.wineast.com/' class='aw' target='_blank'>服装。两年后,他用攒下来的7000元钱,和妻子金秀衣开始做http://zt.wineast.com/' class='aw' target='_blank'>服装生意,不久又改行做水果生意,但折腾了几个月,也没有挣到钱。由于刘新是“烹饪能手”,金秀衣从小也跟母亲学会了做小咸菜大花卷,最后,他们商量决定开个小饭店。这样,刘新夫妇倾尽所有,在太原街开了家冷面馆。可是不到一年,他们不仅把投入的7000元全赔了进去,还欠了不少外债。

     

    为了还债,刘新只好重操旧业,又蹬上三轮车,到处卖菜、卖鱼、卖西瓜……但刘新并没有放弃重开饭店的念头,他一直在思考:别人能做,我为什么会亏?在送菜时,他开始煞费心思地和各类饭店老板拉近乎,套生意经。在逐渐的学习和积累中,刘新发现了一个规律:凡是有经营特点的饭店,生意都很好做,而经营不好的店,大部分没有特点,没有自己的主打产品特色!他决定重返太原街开饭店。刘新看好了太原街11号的房子。这是黑龙江一个老板开的饭店,他急着要回老家。刘新用父母留给他住的房子做抵押,把那个饭店兑了下来。之后,他东借西拼凑了3000元钱,雇了几个人,粉刷了墙壁,购置了4张餐桌,这家取名为林苑小冷面店的小食店一开张,便以实惠、干净、热情吸引了八方来客。

     

    有一天,刘新在太原街上走时,听到走在他前面的两个人说:“到林苑吃小土豆去。”刘新开的是冷面店,他们却说吃小土豆,这给了刘新很大启发。他知道了他的“小土豆”很受欢迎。第二天,刘新就把林苑冷面店改名为“小土豆”酱菜馆。小土豆是东北地区的一种特产,它个头比一般土豆小得多,而土豆的清香和营养价值却比大土豆高得多。由于这个品种产量多,有很多人种植,细心的刘新慧眼识珠,立即瞄准了它。刘新四处走访考察,收集民间烹调小土豆技术,去粗取精,细心琢磨,便利用多种药材自行研究配制出了炖小土豆汁,并加进酱油、五花肉、香菜等进行炖制。“小土豆”这道菜既有东北大碗菜的特色,口感又绝对鲜美于东北大碗菜。

     

    一大碗“小土豆”10元钱,又加上两个大花卷2元钱,足够两个人美餐一顿。这道菜刚一问世就一炮打响,受到人们的热烈欢迎,常常出现客人站在店外等桌就餐的情景。后来,刘新以小土豆酱菜为龙头,选用人们日常生活中经常食用的蔬菜为主料,突出色美味浓,盐香适口的特点,利用酱、炖、拌、炒等烹调方法,生产出了五大类150个品种小土豆酱菜系列的品种菜。“小土豆”迷住了所有顾客,出现了这样一句口头禅:“好吃吃不够,沈阳小土豆。”一时间,小土豆http://www.cy.jmw.com.cn' class='aw' target='_blank'>美食风靡沈城,生意火爆。不到两年时间,刘新赚下了逾百万资产。
     

    小土豆大品牌,做中国的“麦当劳”

     

    1995年,由于种植小土豆的利润太少,而小土豆成活率又比一般大土豆低,一些农民纷纷倒戈开始种植大土豆,刘新的饭店一下子缺了货源,面临停业的危险。这时,亲朋好友劝刘新:“你已经挣了不少钱,干脆关店回家过好日子算了。”但刘新却不这么想,从打干上“小土豆”那天起,他就有一个梦想:把小土豆做大,让它走向全国,走向世界……刘新决定自己投资种植小土豆。他这一想法招来了包括妻子等所有人的反对。他们认为他那样做太冒险了,万一种植失败,就会将辛辛苦苦挣下的家底全部赔进去。但刘新铁了心,他带上100万,来到铁岭等地投资种植小土豆,第一次种植失败了,赔进去了将近50万。

     

    但刘新没有就此罢休,他暂时放弃种植,与有关科研部门密切合作,研究小土豆的科学种植方法。半年后,刘新在沈阳、铁岭等地投资100多万元,扶持小土豆的种植与发展。随后近半年的时间里,刘新天天呆在地里,观察小土豆生长情况。苍天不负有心人,这一次成功了。小土豆如雨后春笋般长出,当地的农民与刘新实现了双赢。刘新靠“小土豆”很快又赚到了大钱,两年下来,他已经积累了雄厚的资金。1996年,刘新花600万元买下位于太原街南端的一至四层大楼,投入400万元购置设备与装修,使别具一格的“沈阳小土豆http://www.cy.jmw.com.cn' class='aw' target='_blank'>美食”牌匾悬挂在太原街南端,成为沈阳城引人注目的一道风景线。然而,“小土豆”出了名,李鬼就来了。

     

    一时间,市内出现了十几家“小土豆”,为确保自身合法权益与消费者权益不受侵害,刘新决定将自己耗尽心血创立的http://www.cy.jmw.com.cn' class='aw' target='_blank'>美食店申请国家商标注册。1997年,全国第一例以http://zt.wineast.com/' class='aw' target='_blank'>餐饮名称注册的商标证书,带着中华人民共和国商标管理局的商标大印,从北京飞到了刘新身边,为小土豆酱菜http://www.cy.jmw.com.cn' class='aw' target='_blank'>美食城平添了无穷的辉煌和千倍的身价。1997年7月,沈阳市小土豆http://zt.wineast.com/' class='aw' target='_blank'>餐饮有限公司正式成立。为了使“小土豆”这一品牌经久不衰,刘新从选料、配科、加工等方面严把质量关,还常常亲自下去考察。正是靠着这样一种诚信,“小土豆”逐渐名气大振,不仅在沈阳的生意日渐红火,日进斗金,省外的人士也纷纷云集沈阳,想学习“小土豆”的制作技术。刘新又在东北连开了几个分店,个个生意红火。

     

    做中国的“麦当劳”随着市场竞争日益激烈,刘新决定向http://www.ls.wineast.com/' class='aw' target='_blank'>连锁店式的现代化经营学习,让小土豆的风味飘向全国。刘新把在全国开http://www.ls.wineast.com/' class='aw' target='_blank'>连锁店的想法一提出来,就遭来了一片反对声,跟随刘新多年的师傅劝刘新:“小土豆系列是东北菜,南方人可是吃不惯,再说现在各地饭店多如牛毛,我们还是好好在东北打市场,不要出去冒险了。”刘新的妻子也劝他:“我们已经辛辛苦苦干了这么多年,该好好享受一下生活,不要再出去闯荡了,万一赔了可怎么办?”可刘新下定决心去关内开拓处女地,把小土豆引进去。刘新带了100万,领着几个“精兵强将”首先来到了山东。

     

    刘新在济南市繁华地段买下一个饭店,经过一个多月的装修、装备,“小土豆”终于在山东亮相了。虽然在此之前刘新已在当地做了大量宣传,但当地居民根本不认“小土豆”,开业那天,饭店门前冷冷清清,一天下来,营业额还不到200元。刘新没有气馁,为了在泉城打开市场,他断然打出了:“沈阳小土豆落户山东,请泉城人民免费试吃三天”的牌子,免费品尝的牌子一挂出来,就引来了众多人前来“品尝”,这一尝就尝出了名堂。三天之后,很多山东人专门掏钱来店里吃小土豆。“沈阳小土豆”好吃的消息很快便在济南传开了,一些好奇的山东人纷纷专程来品尝沈阳的“小土豆”。一时间,“小土豆”又火爆泉城。在山东开分店取得成功后,短短的两年间,刘新运用他那精明的头脑和旺盛的工作热情,在省外又连续开了几家分店,而且个个红火,一时间找刘新要求合作的投资商众多。

     

    从1999年开始,沈阳市小土豆http://zt.wineast.com/' class='aw' target='_blank'>餐饮有限公司设在北京、天津、吉林、内蒙古、河北、河南、陕西、深圳、江苏等地的分公司先后开张营业,如今在全国已发展131家http://www.ls.wineast.com/' class='aw' target='_blank'>连锁店。北到黑龙江,南到深圳经济特区,人们都可以品尝到正宗的沈阳小土豆http://www.cy.jmw.com.cn' class='aw' target='_blank'>美食。然而,刘新没有满足于已取得的成绩,他又开始向更高的目标挺进。在沈阳小土豆http://www.ls.wineast.com/' class='aw' target='_blank'>连锁集团http://www.wineast.com/' class='aw' target='_blank'>加盟店主会议上,刘新提出“做中国http://zt.wineast.com/' class='aw' target='_blank'>餐饮业麦当劳”的口号,看来他已下决心要把这一由夫妻店发展起来的民营企业转制为

 
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