早在1998年任泉就在上海开了第一家餐厅，那个时候之所以会开餐厅，任泉的想法其实特别简单：“我1998年上戏刚毕业时，觉得演员的工作不塌实，再加上当时演戏机会也不多，所以就想如果开个饭馆每月能固定有三五千的稳定收入挺不错的。”于是任泉的第一家小餐厅只用了十万块钱就开业了。

　　任泉的第一个餐馆面积不大，只有八张桌子。他自己肯琢磨，还专门跑到拆迁老屋的地方买些旧木板和石材回来变废为宝。因为很有特色，餐厅很快火起来。后来，任泉已经不满足于在上海圈地，八年打拼后，当初的小饭馆已经演变成了如今的“蜀地传说”，上海4家店，北京2家店。十万块钱也早已滚到了上千万！

　　任泉开店不像某些明星只是挂个名当甩手掌柜，而是真正地把开店作为自己的事业来做，下大力气花时间花心思去研究，从几个月一换的菜单到每个菜的价钱，任老板都亲自过问。任泉餐馆的每一道菜式都先要经过朋友的鉴定，如果有三个朋友说这道菜不好吃，那么这道菜就会从菜谱上消失。又演戏又开餐馆，任泉肯定攒了不少钱。可他的答案又出乎大家的意料：“我从来不会单纯地存钱，我会把赚来的钱再去做投资。”