• 邓散心:千万身家的“武汉阿信”
  • zt.wineast.com 发布时间:2010-12-19 22:53:00
    作者:佚名 文章录入:网友(ikolers)
  •    “成功者找原因,失败者找理由。”但当我们听过邓散心的故事,或许会觉得,我们为自己的失败找了太多理由。
       当年,只读过两年书的邓散心一根扁担挑上两个孩子,再牵着两个,从鄂州农村来到大武汉,捡过破烂,卖过鸡蛋,开过小餐馆。如今,56岁的她拥有五家连锁酒店和一个占地150亩的度假山庄,资产6000多万元,人称“武汉阿信”。
       邓散心的故事感动了国际妇女论坛副主席金?坎贝尔。这位副主席对她说:“中国妇女真是了不起。”
       艰难起步
       从捡破烂开始
       1978年,邓散心带着四个孩子,从鄂州乡下来到武钢,投靠在那里上班的丈夫。一家人挤在6平方米的房子里,靠丈夫每月41.6元的收入过活。四个孩子身上穿的是补丁摞补丁的衣服,大女儿都八岁多了,因交不起借读费,只能在家玩。
       在一个老乡的指点下,邓散心决定出去捡废品卖。第一天在一个工地上捡了一堆水泥袋子,卖了三毛五分钱。以后,她总能捡到一些废纸、塑料瓶子之类的东西,每天能卖个三毛钱左右。
       走街串巷拾荒时,她经常碰到一个沿街叫卖土鸡蛋的鄂州老乡。一天,她试着和人家搭腔,得知他每天从村里收鸡蛋,第二天挑进城里卖,每月能赚三四十元。“这可比拾荒赚钱多了。”第二天天没亮,邓散心就带上拾荒攒的10元钱,回鄂州老家收鸡蛋,天黑前再赶回武汉。次日挑上街卖,一天就卖完了,晚上一数竟赚了4元钱,她开心地笑了。
       买鸡蛋的市民,总爱围着篓子边挑边拉家常。邓散心发现,他们总抱怨“粮店老是卖陈米,想吃点新米总买不着”。她觉得机会又来了,开始“倒”起了大米,一天能赚个5块钱,她的月收入也升到了三位数,是当时工人工资的两倍多。
       水产经营
       雪夜赔钱送鱼
       一次在和个体餐馆老板打交道的过程中,邓散心又发现了商机。老板们经常抱怨难得买到新鲜鱼,而老家梁子湖的鱼又胖又大,价格也比这便宜好多。
       说干就干,她和这些老板们谈好价钱就赶回鄂州。第二天天没亮就开始到渔民那儿收鱼,下午就能把鱼送到各家餐馆。鱼新鲜价格又低,主动找她订鱼的餐馆越来越多。后来,连国营企业也开始找她要鱼了。生意做大了,她开始向梁子湖渔民订鱼,专门雇辆货车给她送到青山家中,她再用三轮车一家家送。她也由此成为第一代“万元户”。
       1984年临近春节,一家工厂向邓散心订了5000斤鱼给职工发年货。送鱼的那天突然下起大雪,鱼价暴涨,邓散心一算账,这批鱼要是按谈好的价送去要赔800多元,这可是她一个月的利润(相当于当时一般机关干部一年的工资)。
       照送!邓散心讲不出什么大道理,但答应人家的事就要言而有信。大风大雪的晚上送一三轮车的鱼谈何容易,鱼在青山,厂在汉口,等送到厂里时已是深夜。厂长当时感动得说不出话来。
       邓散心赔钱送鱼的事情后来在行内不胫而走,许多客户买鱼只认她。到1985年,她已成远近闻名的水产经营大户。
       活鱼酒店
       掘得第一桶金
       邓散心是个有心人,给餐馆送鱼时间长了,她对餐饮也了解了不少,“开餐馆比做鱼生意利润高,风险也小些。”但餐馆这么多,自己又没做过,靠什么取胜呢?想来想去,她还是在鱼上做文章,因为她发现,每次送鱼,老板总问有没有活的,哪怕贵个1/3都要。这些老板们说,现杀现做的活鱼总是特别好销,有的店还专门做个池子养鱼。
       何不开个专做活鱼菜的餐馆呢?上世纪90年代初,她在青山盘下一间20平方米的小店,门口用玻璃做了几个大鱼缸,客人看中哪条,就现杀现做。凭着在鱼行的关系,不但活鱼多,价格也低。她的菜以低价、量足取胜,开张就爆满,有的客人没座位,宁可站着吃也不到别的地方去,小店营业额每天达千元以上。
       邓散心的事业终于步入正轨,时值日本电视剧《阿信》热播。剧中“阿信”坚韧不拔的形象与邓散心有颇多相似之处,于是“武汉阿信”这一称呼在行内渐渐传开。
       驾驭餐饮
       “梦天湖”开张
       活鱼餐馆开火了,邓散心认定餐饮业大有可为。1992年,她盘下青山印刷厂一间300多平方的厂房。她想把这间厂房改建成三层楼的酒楼,但自有资金比较紧张,只请了个小施工队。为了尽量节省费用,她和刚高中毕业的二女儿当起“小工”,扛着一袋袋沙、水泥攀爬在脚手架间。一座三层楼、900平方米的酒楼终于建成,邓散心给它起名“梦天湖”。
       邓散心不懂什么叫餐饮营销学,但她的营销手法却让许多专业人士开了眼界。在人们还只知道吃饱吃好时,她就懂得进餐环境的重要了。店堂门口、墙角、楼梯处,她都点摆上几盆花花草草的植物装点进餐环境,让顾客在一个尽可能自然的环境中进餐;在消毒柜刚进入商场时,她就在酒店大厅里摆上一台,告诉顾客,这儿很卫生;在卡拉OK刚被人们接受时,她就在三楼开辟一个娱乐区,供顾客唱歌、跳舞。那时,红钢城一带的居民以到“梦天湖”酒店吃饭为荣。不到一年时间,她就把这家店扩建到2000平方米。
       这期间,邓散心也搞过其他产业。她开过商场、服装厂、食品厂,但终因经验不足,始终处在负债经营之中。她以亏损100万结束了这些产业,她也认识到餐饮才是她可以驾驭的行业。
       1996年,她在青山开出第二家“梦天湖”。这时,邓散心意识到不能光靠家族式的管理方式运行了,要引进外来管理人材、引进系统的管理模式。“梦天湖”开始向社会招聘中、高层管理员工,成立人力资源、财务、工程等各个职能部门。她自己则开始学习各种餐饮管理书籍,遇到看不懂的地方,就向自己的员工请教。
       但她并不盲目地跟着书本上学,“梦天湖”酒店的建设、装修成本可能是武汉最低的。因为每建一家新店,各店的员工都要轮流到新店支援,到新店当小工。员工们并没有因为做了不相干的事而发牢骚,因为邓散心也吃着和员工一样的大锅饭,睡在和员工一样的工棚。
       学“刘老根”
       办度假山庄
       “要问我发财有什么好方法,我认为就一个笨办法。想到了就做,做起来就别停下。”
       2002年,电视剧《刘老根》热播,剧中的“龙泉山庄”让邓散心心中一动,搞个电视里那样纯粹田园风格的酒店一直是她的梦想,也符合现代人追求返璞归真的需求。
       光有点子还不够。2002年,她带领20多名员工到昆明参观世博会。一进会场,她就被眼前的景象迷住了:一片花草经过修剪,就像种在地上的艺术品,各种精致小巧的瓜果挂在树上,像盆景样特别有诗情画意,这不正是自己想要的度假山庄吗?
       回到武汉后,她选中江夏庙山开发区一块地,于是筹资4000万元拿下150亩地。她带领上百号员工,在一片稀泥上开始建设度假山庄。夏天40度高温,她仍然和自己的员工一起栽花植树、一起吃住。
       2003年春天,丈夫因肺癌去世。但仅仅4天后,邓散心又出现在工地,还在议论“山庄搞不搞得成”的员工无不愕然。
       仅用86天,度假山庄第一栋建筑---800人会议中心落成。连施工单位都惊叹:“你们超过了深圳速度!”(记者 汪健)


 
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