• 餐饮业欢迎多元化
• zt.wineast.com 发布时间：2010-12-20 9:30:00
  作者：佚名 文章录入：网友(北京企管网)

• 主题餐厅只是吸引消费者的经营方法。专家提醒，餐厅刚起步时有“噱头”，抓住消费者喜欢“新、奇、怪”的心理，往往会很热闹，但也很可能“昙花一现”。     武汉餐饮业协会秘书长涂水前建议，最终能抓住消费者的还是菜品。必须要坚持个性定位，积累口碑，才能生命力旺盛。“多元化是目前武汉餐饮市场正需要的。”武汉商业服务学院餐饮专家万杰民表示，主题餐厅是个性化餐饮需求的直接反映，在北京、上海、广州等地已经非常普及。他建议创业者，将经营重点放在主题餐厅的内质上，不要只停留在装修等外部元素上，可以适当组织一些活动，培育一批忠实的消费者。

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