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非专利技术项目

项目编号 J_2031
项目等级
发布日期:2004-8-8 12:20:02 浏览次数:5446
技术名称
宫廷西安香酥牛肉饼技术
技术所有
权情况
自然人
姓名
付霞   
所在单位
 
联系人
付霞
电话
05372308056
传真
/
OICQ
/  
手机
13563764089  
E-mail
386282516@qq.com
联系地址
山东济宁枣店阁小区38号楼1单元2层201室 
技 术

情 况
所处省份 山东 -- 济宁  
技术领域
传统产业  
技术水平
国内领先 
所处阶段
中试阶段 
技术简介
西安宫廷香酥牛肉饼也称“千层牛肉饼”已经走过 一千二百多年的历史,在唐代,此饼曾为宫廷御点,安史之乱时,宫中 御厨们流落到民间,在长安城内出售此饼大有名气,唐代著名诗人白居易《寄胡麻饼与杨万州》一诗中写道:“胡麻饼样学京都,面脆油香新出炉,寄与饥馋杨大使,尝香得似辅兴无。”诗中的胡麻饼指的就是指的“香酥牛肉饼”。 时 代变迁,调料大师在继承了祖先配方和制作工艺基础上又有新的创新和突破, 香酥牛肉饼 口味又上一个新台阶,并新创品牌 。 “ 旧时王榭堂前燕,飞入寻常百姓家 ” 。

  如今我们每个人都可以品尝到过去只有皇帝才有机会享用的香酥牛肉饼 。 香酥牛肉饼,所调出来的面晶莹透亮,肉馅色泽鲜嫩。它以色泽金黄,口感外酥里嫩,油而不腻,口味独特,香飘四溢而闻名。更重要的是它制作工艺非常具有观赏性,真是面皮薄如纸,肉馅多又鲜特别是饼要出炉的时候,令人垂涎的香气飞入寻常百姓家中,真是好闻好看又好吃!进入北京市场.得到了大家的认可,并且迅速火暴起来.北京人几乎都知道香酥牛肉饼,现在牛肉饼已经传入到上海,大连等地场面同样火暴!

   

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应用前景
设备投资:1.电饼铛780——1250元(仅供参考)
2.和面机500元。
3.操作台800元(仿古)
4.整个投资不到4000元

 原料成本:一个饼用面70克。约1角.
油:约0.025元
肉:约0.25元
香料:0.025元
其它用料:约0.15元
每个饼的成本共计:5角5分每个饼统一零售价格:1.5元
  技术转让:

  本技术转让费为280元,提供VCD教学光盘及文字配方资料。赠送会员,免费查看会员专区7000多种饮食技术配方和制作工艺,以利于拓展您的经营范围,降低您的投资风险!更详细资料和更多信息请登陆:济宁投资信息网http://www.jnxhcy.com ; 中国专利资源网http://www.mypat.cn/ 中国致富商机网http://www.zhifuba.com/ 在线咨询QQ386282516 联系电话0537-2308056手机:13563764089
 


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效益分析
 

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技术方现状
现有 流动资产: 10 
现有 固定资产: 50  
合 作
方 式
合作方式 技术转让, 合作开发 
技术转让
转让价格: 0.3万元(人民币)  
希望合作单位
自然人  

 * 信息时效提示:
   此信息首次发布时间: 2004-8-8 12:20:02   最近修改时间:2015-9-17 9:47:15

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