首页 | 投资机构 | 投资资讯 | 投资事件 | 展会培训 | 帮助中心
创业投资网 创业投资网—SPR
当前位置 > 非专利技术市场 > > 项目正文

非专利技术项目

项目编号 J_2240
项目等级
发布日期:2004-9-11 15:34:12 浏览次数:7028
技术名称
特色水饺.馄饨、包子制作配方技术
技术所有
权情况
自然人
姓名
付霞   
所在单位
 
联系人
付霞
电话
05372308056
传真
/
OICQ
/  
手机
13563764089  
E-mail
386282516@qq.com
联系地址
山东济宁枣店阁小区38号 
技 术

情 况
所处省份 山东 -- 济宁  
技术领域
传统产业  
技术水平
国内先进 
所处阶段
中试阶段 
技术简介
特色水饺/馄饨系列:全套邮购价380元/单项收费50元 ,含教学VCD光盘2张和技术资料压缩光盘1张,所有技术项目均包含项目技术,生产过程、工艺配方,信息量大,每张光盘容量相当于几十册图书资料,是从事新产品开发、参与市场竞争的必备工具。为您的企业参与市场产品开发提供第一手宝贵资料。
1千味饺子、包子馅的制做方法:改变二千年来饺子、包子馅剁碎如泥的传统做法。采取炒、熘、炸、烤、炖、蒸等一整套菜肴的烹调技术制做成各种菜肴式饺子、包子馅原料,把这些原料填进特制的饺子、包子馅模中,冷冻成型,脱模后包上面皮即成饺子、包子了。

2包子饺子馅系列方便油脂调味香料及制作使用方法:包子饺子馅系列方便油脂调味香料及制作使用方法,它是一种调制包子饺子馅的复合调味香料。将所需的调味香料按要求,分别进行熟制加工,在调味香料中添加食用油、高汤,根据口味、种类、要求,进行数字化的的科学调配组合,制作一种专用于包子饺子馅系列方便油脂调味香料。使用方便快捷,使复杂的调制馅过程变为简单;调料用量少,但是效果好;尤其是调制加工的包子饺子馅,不仅芳香四溢、油水大,能够使调味香料充分的散发出香味,包子饺子馅的油水大,吃起来汁多味美。

3多彩水饺及其制备工艺:多彩水饺及其制备工艺,涉及方便食品及其加工技术领域。它是以粗细粮搭配用蔬菜榨汁与优质面粉合成面团为皮料,包入浑素,不同的什锦馅料,成型后速冻包装的一种新型食品。本产品色泽诱人味道鲜美、营养全面,易于工业化生产是市场上绝无仅有的新型快餐食品。它在满足各种人群口福的同时又将为大批人就业提供良机。

4山珍水饺:其馅是以如下原料配制的:宫廷黄鸡、猪肉、鲜菇、枸杞子、砂仁、肉豆蔻份、丁香、骨头汤、葱油、姜末、海米、虾子、料酒适量。本发明以天然食物为原料,选特级小麦精粉为基料,配以人体每日必需的优质蛋白“脂肪”、碳水化合物、多种不饱和酸、膳食纤维,重要的有机矿元素、钙、磷、铁、硒等16种氨基酸、脂肪酸、卵磷脂、维生素等;经新工艺加工,高科技灭菌,以中药喂制的方法加强保质期,水饺营养丰富、风味独特、保质期长。

5灌汤水饺: 灌汤水饺属于食品加工领域。加工方法是,用5~25℃的水和面,擀成饺子皮,将有汤料的饺子馅用饺子皮包好,下到开水里煮熟后捞出。本发明的有益效果是,饺子馅汤水适量、汤菜融合、煮后饺子馅和饺子皮不硬。

6宫廷水饺的配料及包制工艺:宫廷水饺的配料及包制工艺,由精面粉和水和制成面团,一定质量和要求的韭菜、绿豆芽、熏干、熟肉丁、黄花菜、粉丝、油散、煎豆腐及盐、植物油、香油、味精等调味品调成饺馅,然后包制成所述水饺,它具有味道独特、清香不腻、色、香、味俱全,营养价值高等特点,且材料易取,工艺易行,老幼咸宜。

7蔬菜绿色饺子:蔬菜绿色饺子,由饺皮、饺馅包制而成,所述饺皮是按照下述配比和步骤制成:(1)配比(重量份):小麦面粉300-500份;玉米淀粉0-100份;江米面粉0-100份;鲜菠菜叶50-150份;食盐5-20份;色拉油1-15份;(2)步骤:第一步:将菠菜叶洗净,与色拉油一起放入沸水中,经10-30秒后将菠菜叶捞出;第二步:将第一步所得菠菜叶与食盐、清水搅拌均匀制成糊状,打成菜泥汁;第三步:将小麦面粉、玉米淀粉、江米面粉均匀混合后与第二步所得物和成面团,盖上湿布,饧10-30分钟;第四步:将第三步所得面团制成饺皮即可。该方法不仅能充分的将绿菠菜中的营养物质及叶绿素加入饺子皮中,使之色彩碧绿,并能保持饺子皮应有的筋度,不易煮烂。

8健脾补肾养心水饺:健脾补肾养心水饺。每500g面粉的水饺中添加山药20-35g、芡实粉20-35g、茯苓粉15-30g、蔬菜汁150-200g。本发明的产品充分发挥各原料之间的相互协同作用。可以收到良好的健脾和胃,宁心安神、补肾固精、祛湿止带效果。经常食用具有健脾、补肾、养心的作用。将蔬菜汁调和在面粉中,不仅可以增加营养,而且可以使包制的饺子具有红、绿等不同的颜色。

9海鲜饺子馅及其加工方法:海鲜饺子馅,它是由猪肉、海鲜贝壳类肉、鲜汤和调味料组成,其中猪肉与海鲜贝壳类肉的重量之比为1∶1-2。海鲜贝壳类肉为海螺肉、虾仁、大虾、蟹肉或海参,鲜汤由虾粉、香叶、大虾和鸡汤制成,调味料由酱油、白糖、食盐、味素、姜汁、料酒、葱、料油、甜面酱和香油构成。海鲜饺子馅味道鲜美,可用于各种食品馅料,如水饺、蒸饺、包子、馄饨等。

10开口露馅水饺:开口露馅式饺子,它属于食品技术领域,饺子的纵向两端或顶端有至少一个的开口,其开口与饺子内的饺馅相通。饺子馅包括下述重量配比的原料:精肉40-60、水20-40、佐料6-30、植物油2-10。其制作方法是用水饺粉合成面团,经压面机滚压成饺子皮,该饺子皮包入饺馅后,在饺子皮两相对边沿合拢处捏合并呈现出开口。本发明解决了现有饺子因密封包容饺馅而存在的冷冻保鲜质量较差、煮熟时间较长、容易失去鲜嫩效果及营养成分的问题。

11满族风味饺子制作法:满族风味饺子制作技术。它是采用精制面粉、纯净水、鸡蛋清、鸡蛋黄、精盐、食用碱、去皮五花猪肉、精牛肉、葱头汁、生姜汁、八角汁、麻油、花椒油、料酒、清炖鸡汤、白醋等原料调剂制作的一种饺子食品。用这种方法制作的满族风味饺子,色泽纯净、鲜嫩可口、耐蒸煮,使享用者既能接受调料其味不见其物;又感觉不出猪肉的腥脏和牛肉的辛臊味。

12老边饺子产品 :具有独特风味的老边饺子产品,主要技术是:精粉500克,猪肉300克,虾仁100克,大油10克,面酱15克,酱油15克,花椒水3克,大料水3克,姜末7.5克,绍酒3克,味精3克,精盐4.5克,骨头汤120克,香油7.5克,葱花1.5克,时令蔬菜200克。积极效果是配方独特,即保持了馅的鲜美,使馅松散易嚼,便于消化,质地鲜嫩,味美可口的老边饺子产品。------  

创业投资网(www.wineast.com)

应用前景
本系列含概近300多种水饺技术,所有技术项目均包含项目技术,生产过程、工艺配方.查看更详细资料和更多信息请登陆:济宁投资信息网http://www.jnxhcy.com ; 中国专利资源网http://www.mypat.cn/ 中国致富商机网http://www.zhifuba.com/ 在线咨询QQ386282516 联系电话0537-2308056手机:13563764089

 

创业投资网(www.wineast.com)

效益分析
 

创业投资网(www.wineast.com)
技术方现状
现有 流动资产: 10 
现有 固定资产: 50  
合 作
方 式
合作方式 技术转让, 合作开发 
技术转让
转让价格: 0.3万元(人民币)  
希望合作单位
自然人  

 * 信息时效提示:
   此信息首次发布时间: 2004-9-11 15:34:12   最近修改时间:2015-9-17 9:52:07

如果您对此项目信息有兴趣,可直接通过上面的联系方式与项目发布人联系,您也可以给项目发布人私密留言;如果您对此项目信息有不同看法或是建议,那么您也可以发布您的建议与评价与大家探讨,本站及项目人感谢您的关注与参与!
【留 言】
 您的姓名 :
* 必须填写
 公司名称 :
 电  话 :
* 必须填写 手 机 :
 电子邮件 :
* 必须填写
 您的地址 :
 邮  编 :
留言内容 :


 * 必须填写


请尽量详细填写上表,以便我们快速和您联系!

项目排行

  • 即时排行