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项目市场

项目编号 P_19316
项目等级
发布日期:2007-2-3 10:33:33 浏览次数:804
项目名称
佛教医学养生“花斋菜系” 项目寻求合作  
项目所有
权情况
自然人
 
姓名
 
张华 
所在单位
 
 
联系人
张华  
电话
010-81293888  
传真
 
OICQ
 
手机
 
E-mail
ftfgh326@163.com  
联系地址
北京丰台 



项目领域
商业服务  
技术水平
国际领先  
所处阶段
中试阶段 
专利情况
无 
项目说明及技术指标
佛教“花斋菜系” 项目概述
“ 花斋菜系”是佛教医学养生中的饮食内容。“花斋菜系”的推出运作的是两个市场。一个是药食同源的养生文化市场;一个是人们信封佛教文化的市场。两个市场的复合运作是本项目的特色与前景。现在多见“素斋菜”但少见“花斋菜”因“花斋菜”除其文化内涵外它的工艺也有特殊要求。
佛教医学是中国传统医学中的一个流派。佛教医学中的养生内容,是信封东方文化人们的追求。“花斋菜系”是人们讲究的用膳选择,尤其是信奉佛教文化人群的首选。“花斋菜”有它独特的配伍,工艺及肉料处理的要求。现在做“花斋菜”的饭庄尚是少见。做“花斋菜”与传统医学一样讲究传承。推出“花斋菜”必须要有其背景与底蕴。“花斋菜肴”对海外华人及信奉东方文化的人群有强大的吸引力。在餐饮业的市场前景看好!
方国华先生是:中国保健科学技术学会会员、中国平衡医学保健专业学会学术委员。方先生专题写佛教医学论文,他曾在国内外学术届发表“佛教医学论文”多篇并多次获奖。他推出的“花斋菜谱”属于正宗。
(花斋菜的饭庄)是消失已久的中华老字号。据说原店址在北京西单南大街与“全素斋”遥相呼应。 “花斋菜”的文化内涵丰富,食为药用,药为食用,是她的养生文化底蕴。食为药用,说的是:吃什么要根据健康需要来选择;药为食用,说的是:要懂得食材与加工配伍的功效作用。在花斋饭庄用膳讲究的是吃出文化,吃出健康。
“花斋菜”的肉料首先需要经过一道特殊的工艺处理后再行加工。这道工艺就是对肉料的出脏走性。出脏走性不但要除去肉料的污垢腥臊而且还要使肉料放性。花斋对肉料的处理不但是讲究卫生它还能满足人们文化信仰的讲究。净肉,是花斋的基础。传说,清代有一禅医(中国传统医学中的佛教医学流派)在京城指导皇族贵人养生修持,但达官贵人们多是有其信奉但又不能克守清规,禅医为之调配花斋食品养生保健。由于倍受欢后开店经营。在战乱中老店虽未能延续,但净肉花斋菜肴的配伍烹调技术在禅医的养生学中有其传承。
现推出的“花斋菜”是方国华先生挖掘整理的菜谱。方先生近年来在学术界发表了多篇“佛教医学论文”并在国内外多次获奖。方先生推出的“花斋菜系”属于正宗。“花斋菜”的养生说法不局限于宫廷、皇帝、养生等用词上;他有深奥的养生文化内容。“花斋菜”的推出有利于弘扬民族文化;有利于餐饮业与旅游业的发展。“佛教医学论坛”(http://zgfjyxlt.tongtu.com )是方先生的学术网站。欢迎大家进行养生文化交流。
荤素解
吃荤与食素是人们的生活习惯。中原佛教提倡食素。这以不杀生的教规有关;饮酒吃肉也是影响修持是主要原因。饮酒吃肉佛教称之为花斋。中原佛教提倡食素但绝没有反人类食肉的意思!在青藏高原与草原牧民都信奉藏传佛教他们与东南亚的小乘佛教都不是食素。我国东南沿海的渔民也多信奉佛教,在这方面佛教并不敌视他们,也没有改变他们生存方式的意愿,佛教与人类没有荤素界线。在历史上各王朝的皇族多信奉佛教,尤其清代佛教文化盛行。但他们终生食素的少。佛教与佛教文化也有不同的概念。前者是宗教的意义而佛教文化是中国传统文化的重要组成部分。佛教文化不局限于宗教之中。他对哲学、医学、艺术以及社会等都有过很大影响。佛教文化对社会有净化思想的作用。现代的科学与佛学的观念也在交融,有着共同进取宇宙的理念。


花斋菜肴简介
选用“花斋菜”讲究根据健康状况选择。“花斋菜”配料讲究君、臣、佐、使的方剂思路;即主料为君,辅料为臣,调料为佐使。这里的菜肴没有治疗的意义;但有养生选择的文化内涵。
花斋所用肉料讲究的是净肉,清除肉料的腥臊污浊是花斋菜肴很讲究的一道工艺。经过几位草药的清理,不但清除了内在的污浊与腥臊气味而且放性于平和。通常做肉食重用花椒大料等重味调料,其主要目的是掩盖肉料的腥臊味;而花斋菜肴不是掩盖则是清除!花斋菜虽也用重味调料但有不同的意义用量也很少。由于清理后的肉料性味趋于平和,所以在烹饪过程中方便佐使辅料的养生作用,而且利于佐料味道的体现。花斋菜,非常讲究工艺火候,这是体现主辅料养生价值的关键。它不同于肥甘厚味的菜肴,也不存在肥甘厚味给人体带来的不利。花斋菜肴,讲究食而不腻,走而不守,味道清淡而不失美味。
 


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应用前景
市场分析
现在餐饮业多是在就餐环境,服务质量及菜肴的色、型、味三个方面进行竞争。就餐环境企业可以尽力去做。服务质量是管理问题一抓就灵。色、型、味,对技能厨师来说只是去模仿的问题不存在高科技问题。上述三个方面是餐饮企业竞争的一个圈子。如果餐饮企业能够超越那个圈子迈进一个新的空间那就是这个企业的活力。佛教医学养生“花斋菜系”运作的是古东方养生文化与人们对佛教文化信奉的两个市场。这个复合的市场是餐饮企业的新市场;是一个前景广阔的空白市场。
 


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年回报率 面议 
项目单位介绍或备注
备注:本项目属于原始各人项目;不属于专利,是个人知识产权范围。寻求相关行业,实业公司,或有实业运作能力的投资方合作。我方与单纯的金融投资公司合作不成熟。
电邮 ftfgh326@163.com 电话 010--81293888
 


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融资及合作要求
融资方式
其他 
合作方式
许可使用  
希望合作单位
 
最低投资金额
500万元(人民币)  
最高投资金额
 

 * 信息时效提示:
   此信息首次发布时间: 2007-2-3 10:33:33   最近修改时间:2007-2-3 10:33:33

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