• 咖啡文化------云南咖啡寻源
  • zt.wineast.com 发布时间:2010-7-14 11:09:19
    文章录入:网友(咖啡友人)
  • 云南咖啡寻源1
    做速溶咖啡一直有梦想:
    简单的速溶能否做到如同意式浓缩咖啡的品质,咖啡厚醇,幽绵多层,纯净而有劲道的咖啡。把一杯Espresso的咖啡感觉,通过简便的速溶方式、以大众的价格、带给国人愉悦的感觉,身心的欢喜。
     
    我理解:咖啡只要调配对味,浓醇,滑爽,回味,留香。大多数人喝过都会喜欢。
     
         雀巢、麦氏提供给消费大众的咖啡虽然很多人喜欢,多数是喜欢“品牌”特性所带给人的心理感觉。真实的味觉,生理愉悦,相信喝过咖啡豆现磨、现煮的,都知道那是两种不同挡的东西,不是可以放在一起来比较的。
     
    日本人的UCC、德国的克莱士Kreis就具备咖啡豆现磨、现煮、现打的品质。出品世界高品质的云南咖啡,具备高品质原材料的基础,在速溶咖啡的生产和制作也有长足的进步,或许可以托我所梦……
                                         
                                                                      
              在定制速溶咖啡产品的意愿做了简单的沟通,后谷很支持国内同行的态度,回复可以按照定制要求组织生产,条件也简单:
                               1、订单基量的要求;
                               2、我方提供咖啡品种要求、烘焙参数、拼配比例,后谷按要求在德宏工厂加工。
               后谷速溶咖啡粉真的很不错,阿拉比卡豆含量:100%、80%、60%;50%、40%的产品均有,整体感觉:阿拉比卡特有的果酸味、细致、绵柔、后醇感极强。相对于越南粉、或巴西粉、雀巢、麦氏,明显高一个档次。
         缺点:口感香气,头香气息不足,喝下去停顿一会,醇香回感强。
             待续......   

         有兴趣的朋友可以用百度搜索极致嘉仕,可以共同探讨咖啡文化!
 
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