亚麻油----神秘的营养保健食用油
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胡麻油简称麻油，学名亚麻籽油，并非芝麻油，其中80%——90%为不饱和脂肪酸、油酸和亚油酸，中医学认为：本品性味甘、凉，具有润肠通便、解毒生肌之功效。据《本草纲目》上记载：“有润燥、解毒、止痛、消肿之功。”《别录》说：“利大肠，炮衣不落。生者摩疙肿，生秃发。”
功效：由于胡麻油富含丰富的不饱和脂肪酸和维生素E，补铁补血，促进生殖系统的恢复，又对剖腹产手术刀口愈合有益。中医则认为胡麻油不仅有助于污血（恶露）顺利排出，促进子宫收缩，而且润燥通便，祛瘀生新，促进新陈代谢。因此，对产妇产后恢复极有帮助。
用法：低温烘焙，在烧菜前把姜用麻油爆透（两面皆皱起来，但不能过焦）后用，冷餐、凉拌、烹制、熬汤均可。

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